Le vin est un élément intéressant à intégrer dans de nombreuses recettes pour donner un goût et une saveur authentiques à vos plats. Il peut apporter une touche de sophistication ou contraster délicieusement avec les autres ingrédients pour un plat savoureux. Voici quelques-unes des meilleures recettes faciles à réaliser à base de vin.
Préparer une recette à base de vin
Les recettes à base de vin peuvent être très simples et rapides, mais il est important de faire preuve d’un peu de créativité et de préparer le plat avec soin. Les recettes à base de vin peuvent nécessiter un peu plus de temps que d’autres, mais la préparation et la cuisson sont souvent très simples. Assurez-vous que le vin que vous choisissez complète bien le plat et apporte un équilibre savoureux.
Linguine aux fruits de mer et vin blanc
Cette recette rapide et facile à préparer est l’un des meilleurs moyens d’utiliser du vin blanc. Vous aurez besoin de crevettes, de coques, de moules, d’un oignon et d’ail, ainsi que d’un verre de vin blanc sec. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un mélange d’huile d’olive et de beurre. Ajoutez les fruits de mer et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajoutez ensuite le vin blanc et faites mijoter pendant quelques minutes. Servez avec des pâtes et un peu de parmesan râpé.
Soupe de poisson à l’ail et vin blanc
Une soupe savoureuse et riche en saveurs qui se prépare en quelques minutes. Vous aurez besoin de morceaux de poisson frais, d’oignons, d’ail, de carottes, de pommes de terre, d’un verre de vin blanc sec et d’un bouillon de poisson ou de légumes. Faites revenir l’oignon et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et mélangez jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres. Ajoutez ensuite le vin blanc et le bouillon et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Ajoutez le poisson et faites mijoter quelques minutes avant de servir.
Coq au vin
Le coq au vin est un classique éternel qui mérite d’être revisité ! Vous aurez besoin d’un coq entier, d’un mélange d’oignons, de carottes et de céleri, d’un verre de vin rouge sec, d’un mélange de cèpes séchés, de lardons, de bouillon de volaille et de beurre. Faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le coq entier et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Versez ensuite le vin rouge et le bouillon, ajoutez les cèpes séchés et les lardons, couvrez et laissez mijoter pendant une heure. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.
Risotto aux champignons et vin rouge
Ce risotto simple mais délicieux se prépare en quelques minutes avec très peu d’ingrédients. Vous aurez besoin d’oignon, d’ail, de champignons frais ou en conserve, d’un verre de vin rouge sec, de riz arborio et d’une cuillère à soupe de parmesan râpé. Dans une casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite le riz arborio et remuez jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés. Versez doucement le vin rouge et faites cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée par le riz. Ajoutez ensuite un peu d’eau chaude avant la fin de la cuisson pour obtenir une consistance crémeuse. Servez chaud avec un peu plus de parmesan râpé sur le dessus.
Tiramisu au vin doux
Un dessert original et délicieux qui nécessite très peu de préparation ! Vous aurez besoin de biscuits à la cuillère trempés dans un demi-verre de vin doux, d’une boîte de mascarpone, d’œufs et d’une pincée de sucre en poudre. Dans un bol, mélangez bien les œufs avec la mascarpone et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène. Trempez les biscuits à la cuillère dans le vin doux puis tapissez-en le fond du plat. Répartissez ensuite la moitié du mélange à base de mascarpone sur top des biscuits trempés puis recommencez pour créer une seconde couche. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Osez cuisiner avec du vin !
Les recettes à base de vin sont faciles à préparer mais nécessitent un peu plus de préparation que d’autres plats plus simples. Mais si on prend le temps nécessaire pour choisir le bon type de vin pour chaque recette, on peut obtenir un plat délicieux qui se démarque par sa saveur unique. Alors osez cuisiner avec du vin ! Vous serez agréablement surpris par les résultats !
