Toujours plus apprécié et appréciable à chaque dégustation, le monde du vin est riche en subtilités. C’est pourquoi nous allons, dans cet article, explorer et partager avec vous, les secrets du vin : ses variétés, ses accords, ses accessoires et ses erreurs à éviter.
Les types de vins et leurs caractéristiques
Le premier point à aborder est celui des variétés de vins. Il est important de comprendre que chaque type de vin est composé d’une variété de cépages spécifiques. Chaque cépage apporte des caractéristiques organoleptiques uniques. On distingue donc les vins blancs, rouges, rosés et mousseux. Les blancs sont généralement plus frais et légers, alors que les rouges possèdent des arômes plus complexes et intenses. Les rosés sont généralement des vins assez frais et fruités et les mousseux sont effervescents et aériens.
Les accords mets et vins
Le choix du vin à servir dépend du repas que l’on souhaite accompagner. Il faut en effet trouver un accord qui mette les saveurs des plats en avant. Pour cela, il est important de prendre en compte le niveau d’acidité et d’astringence du plat, avec lequel on peut jouer en fonction de celle du vin. Le poisson se marie par exemple très bien avec un vin blanc aux notes acidulées, alors qu’un plat plus épicé pourra se servir avec un rouge dont l’acidité vient tempérer la puissance du plat.
Les accessoires pour déguster le vin
Pour une dégustation optimale, il est important de disposer des outils adéquats : verres à vin, tire-bouchon et carafe. Il existe plusieurs formes de verres à vin pour chaque type de vin afin d’en profiter pleinement. Les verres à pieds permettent une bonne aération, ce qui est important pour prendre conscience des arômes les plus subtils. De plus, le forme des verres peut influencer la perception des arômes. Quant aux tire-bouchons (et notamment le fameux Laguiole), ils doivent être souples et faciles à manier pour une ouverture simple et efficace. Enfin, une carafe peut être nécessaire pour conserver les arômes du vin ou encore le servir à température idéale.
Les erreurs à éviter
Pour une dégustation réussie, il faut éviter certains pièges : ne pas oublier que le vin est un produit vivant qui peut se détériorer rapidement à la lumière ou encore ne pas servir le vin trop chaud ou trop froid ce qui risque de masquer ses arômes. De manière générale, il est important d’avoir le réflexe de conserver ses bouteilles debout (soit dans un garde vin, soit en les faisant tenir à l’aide d’un tire bouchon) afin d’assurer une meilleure conservation des bulles chez les mousseux ou encore éviter que le bouchon ne s’assèche trop rapidement.
Vous l’aurez compris, le monde du vin est riche en contenu et en subtilités. Tous ces points nous amènent à une conclusion que nous pouvons résumer ainsi : savoir choisir son vin et en profiter pleinement n’est pas si compliqué ! Avec un peu d’organisation et quelques conseils, votre prochaine dégustation sera un succès !
